أهم 10 أعشاب يجب تواجدهم بالمنزل

محتويات المقال:

مقدمة

الأعشاب لا تضيف نكهة جيدة للطعام فقط بل تحمل فوائد عديدة، خاصة مع وجود العديد من الأنواع التي يمكن استخدامها لأي شيء، بداية من أغراض الطهي وصولًا إلى الاستخدامات الطبية والصحية المختلفة، ويمكن التعرف على أهم 10 أعشاب يجب تواجدهم بالمنزل نظرًا لفوائدهم الصحية المتعددة، فيما يلي.

ماهي أفضل الأعشاب الطبية للجسم

توجد العديد من الأعشاب الطبية التي تتعدد فوائدها الصحية للجسم، لذلك يجب ألا يخلو منها أي مطبخ لضمان الاستفادة منها، وتتمثل هذه الأعشاب في:

  • البقدونس

عشب متعدد الأغراض يمكن إضافته للسلطات والمكرونة والبطاطس المقلية والسندوتشات والشوربات، ويمكن قليه قليلًا ثم إضافته للدجاج المشوي أو السمك المطهو على البخار، ويمكن أيضًا ضربه بالبيض لصنع عجة مع إمكانية فرمه وتجميده لاستخدامه كزينة على جميع الأطعمة.

غني بفيتامينات A وC والفلوفونيدات المضادة للأكسدة ومركبات الزيت المتطايرة التي تعزز الصحة وتمنع الأمراض، ويساعد في طرد السوائل الزائدة من الجسم ويدعم وظائف الكلى، فضلًا عن أنه قد يساعد في التحكم في ضغط الدم وتخفيف آلام المفاصل وإرخاء العضلات المتيبسة وتحسين الهضم.

  • الروزماري (إكليل الجبل)

يُستخدم إما طازجًا أو مجففًا، ويمكن إضافته إلى العديد من الأطعمة والأطباق للاستفادة منه، لأنه يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين أ وغيرهم، ويعزز الذاكرة والتركيز ويساعد على الهضم ويخفف التشنجات في متلازمة القولون العصبي.

  •  الريحان

عشب عطري يُستخدم لإضافة نكهة إلى الأطباق خاصة الأكلات الهندية والإيطالية، ويمكن إضافته للسلطات أو صلصات البيتزا لكن يُفضل استخدامه في نهاية الطهي للحصول على أقصى نكهة.

يتميز بإمكانية زراعته في أي مكان حتى داخل المنزل. الريحان له فوائد صحية متعددة، فهو مصدر جيد للحديد وحمض الفوليك والكالسيوم والمغنيسيوم وأحماض أوميجا 3 الدهنية، ومصدر غني بالنحاس وفيتامين (أ، ك) والمنجنيز.

يساعد على تخفيف تقلصات المعدة والقيء والإمساك، ويقلل من تأثيرات الإجهاد التأكسدي ويحتوي على خصائص مضادة للشيخوخة، وتتميز زيوته المتطايرة العطرة بخصائص مضادة للبكتيريا، وقد ثبت في الدراسات المعملية أنه يحد من نمو العديد من أنواع البكتيريا.

يمكن أن يوفر أيضًا فوائد مضادة للالتهابات بما في ذلك تخفيف الأعراض لالتهاب المفاصل الروماتويدي أو أمراض الأمعاء الالتهابية، وهو مصدر جيد لبيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تمنع الجذور الحرة من أكسدة الكوليسترول.

  • الزعتر

يُستخدم على نطاق واسع في الطهي أثناء تحضير الشوربة وأطباق اللحوم، وله مذاق لذيذ يعطي نكهة مميزة للبطاطس المقلية والفطائر المخبوزة، الزعتر متاح بسهولة في السوق ويمكن شرائه من محال العطارة وتخزينه لمدة ستة أشهر.

يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة الفينولية، وهو واحد من أغنى المصادر بالعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامينات ب المعقدة، بيتا كاروتين، فيتامينات (أ، ك، هـ، ج)، حمض الفوليك، البوتاسيوم، الحديد، الكالسيوم، السيلينيوم، والمغنيسيوم، كل هذه المغذيات تجعله فعال للغاية في تعزيز المناعة ووقف نوبات السعال وخفض ضغط الدم وعلاج حب الشباب.

يعمل أيضًا على تحسين المزاج بفضل محتواه من فيتامين B6، الذي يؤثر بشكل مباشر على الناقلات العصبية في الدماغ المسؤولة عن مستويات التوتر، فضلًا عن أن الزعتر قد يساعد في صد البعوض والآفات.

  • النعناع

يتميز بنكهته القوية وقيمته الغذائية العالية، يمكن استخدامه لتزيين الطعام أو كتوابل أو حتى لصنع الشاي سواء كان طازجًا أو مجففًا، يعتبر النعناع من أكثر الأعشاب المفيدة في العالم بفضل الفوائد الصحية التي يوفرها وخصائصه المضادة للالتهابات، كما أنه مليء بمضادات الأكسدة، ويساعد في تخفيف تقلصات البطن (المغص)

  • الشبت

تبرز نكهته المميزة في أطباق لحم الضأن ولحم البقر ويمكن استخدامه مع الأسماك وعجة الجبن والسندوتشات، وإضافته ضمن النظام الغذائي ينعكس بشكل إيجابي على صحة الجسم، لأنه يساعد في تخفيف تقلصات المعدة وتورم الجسم.

  • الكزبرة

استخدام الكزبرة الطازجة يعطي نكهة رائعة للطعام وهى ممتازة للسلطات، ويمكن تناولها مطبوخة في بعض الأطباق مع السمك والحبوب والأرز، وتعد الكزبرة مصدر رائع للألياف وفيتامينات (K, C, E, A) والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وتخفف من عسر الهضم والغازات والإسهال وتقلل الالتهاب المزمن وتدعم صحة القلب.

  • القرفة

لها فوائد صحية كثيرة، بفضل خصائصها المضادة للميكروبات والطفيليات، كما أنها تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة كالحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك وفيتامين (K، A) تتعدد فوائد القرفة وتتنوع ما بين المساعدة في الهضم وتخفيف الغثيان والقيء والإسهال وعسر الهضم، وتحسين تحمل الجلوكوز لدى مرضى السكر من النوع الثاني.

يمكن رش القرفة على الفاكهة الطازجة أو المخبوزة، أو إضافة القليل منها إلى الشاي، مع إمكانية إضافتها للبن مع الشوفان الطازج أو في الخبز المخبوز.

  • الزنجبيل

له مذاق حار ورائحة عطرية ويُباع طازج أو مجفف أو مطحون، ويعتبر من أهم الأعشاب الطبية التي لا غنى عنها في أي منزل، نظرًا لاستخداماته وفوائده الصحية المتعددة.

الزنجبيل مصدر جيد للبوتاسيوم ويحتوي على 6-جينجرول (وهو مركب موجود بكميات أعلى في الزنجبيل الطازج)، الذي يتميز بفوائد صحية مذهلة، فهو مضاد للسرطان ومضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة ما يقلل الالتهاب الذي يؤدي إلى المرض.

يُستخدم الزنجبيل لتخفيف الغثيان والقيء ويساعد في الهضم، بالإضافة إلى أنه يقلل من الألم ودوار الحركة وخطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية. يمكن استخدام الزنجبيل في الأطباق والصلصات مع إضافته للسمك أو في المشروبات الساخنة.

  • ورق الغار

أوراق هذا العشب تأتي بنكهة حارة وتكون نكهته أفضل بعد عملية التجفيف، ويُستخدم ورق الغار في الشوربة والصلصات ويُفضل استخدام الورق كامل في بداية الطهي لكن يجب إزالته قبل التقديم.

يحتوي ورق الغار على البوتاسيوم وفيتامينات (أ، ب6) والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم، ويعزز الاسترخاء ويساعد في علاج الصداع النصفي والتحكم في التوتر وتخفيف الغازات والانتفاخ.


المصادر:

Thebiblicalnutritionist

parenting.firstcry

food.ndtv

Azurestandard

:أحدث الموضوعات

مرض الكبد هو حالة خطيرة يمكن أن تؤدي إلى فشل الكبد. هناك العديد من الأسباب التي يمكن
البهاق هو مرض جلدي غير معدي يتسبب في فقدان لون الجلد، ويظهر على شكل بقع بيضاء أو
الفشل الكلوي هو حالة طبية خطيرة تصيب الكلى وتؤدي إلى فشلها في أداء وظائفها بشكل صحيح.
النقرس هو أحد أنواع التهاب المفاصل، ويحدث نتيجة تراكم بلورات حمض اليوريك في المفاصل.
ألم الأسنان هو أحد أكثر أنواع الألم شيوعًا في العالم. يمكن أن يكون حادًا ومفاجئًا، أو
القلب والشريان من أهم أعضاء الجسم، حيث أن القلب هو المسئول عن ضخ الدم إلى جميع أنحاء
القلب والشريان من أهم أعضاء الجسم، حيث أن القلب هو المسئول عن ضخ الدم إلى جميع أنحاء
الحساسية هي رد فعل غير طبيعي للجهاز المناعي تجاه مادة معينة غير ضارة في الأصل. عندما
الجلطة هي حالة طبية خطيرة تحدث عندما يتجلط الدم داخل أحد الأوعية الدموية، مما يمنع
التهاب اللثة هو التهاب في الأنسجة التي تدعم الأسنان. يمكن أن يكون سببه تراكم
التهاب اللثة هو التهاب في الأنسجة التي تدعم الأسنان. يمكن أن يكون سببه تراكم
التهاب العيون هو حالة تصيب العينين، وتؤدي إلى احمرارهما وتورمهما وشعور المصاب بالألم
الإنفلونزا هي عدوى فيروسية تصيب الجهاز التنفسي العلوي والرئتين. وهي مرض شائع يمكن أن
الإمعاء هي جزء من الجهاز الهضمي، وهي عبارة عن أنبوب طويل يبلغ طوله حوالي 7 أمتار،
الإمعاء هي جزء من الجهاز الهضمي، وهي عبارة عن أنبوب طويل يبلغ طوله حوالي 7 أمتار،
الأمراض النفسية والعقلية هي مجموعة من الحالات التي تؤثر على الحالة العقلية والعاطفية
الأمراض العصبية هي مجموعة من الحالات التي تؤثر على الجهاز العصبي، والذي يشمل الدماغ
النحافة هي مشكلة شائعة تصيب العديد من الأشخاص حول العالم، ويُعرّف الشخص النحيف بأنه
مرض القلب هو أحد أكثر أسباب الوفاة انتشاراً في العالم، وهو يصيب الرجال والنساء من
السمنة هي حالة مرضية تتراكم فيها الدهون في الجسم بشكل غير صحي، مما يؤدي إلى زيادة
مرض السكري هو مرض مزمن يحدث عندما يعجز الجسم عن إنتاج أو استخدام الأنسولين بشكل فعال،
السرطان هو مرض يصيب الخلايا، حيث تنمو الخلايا غير الطبيعية وتنقسم بشكل غير طبيعي،
تعتبر حصوات الكلى هي كتل صلبة تتكون من المعادن والأملاح التي تتشكل داخل الكلى، يمكن

أحدث الأخبار:

»
«