رجيم قرطاي بدون جوع بالتفصيل

رجيم قرطاي بدون جوع بالتفصيل

رجيم قرطاي هو نظام غذائي شهير ابتكرته خبيرة التغذية التركية جانان قاراطاي، يساعد على فقدان الوزن الزائد بسهولة دون الشعور بالجوع، ويجمع رجيم قرطاي بين نظامي البحر المتوسط الصحي ونظام الكيتو مرتفع الدهون.

يعتمد هذا الرجيم على الأغذية التي لا تؤثر على نسبة السكر في الدم ويمكن اتباعه بسهولة عن طريق تناول الوجبات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين وتجنب الكربوهيدرات والسكريات، حيث يمكن تناول الزبد أو السمن ولا يمكن تناول المكرونة أو الخبز.

آلية رجيم قرطاي

وتتمثل آلية رجيم قرطاي في الاعتماد على عمل هرمون الإنسولين في استخدام سكر الدم كوقود، وتخزين الزائد منه للاستخدام لاحقاً، وهرمون اللبتين الذي يعمل على استخدام الدهون المتراكمة في الجسم على شكل طاقة؛ ففي حالة مرور من ٤-٥ ساعات بدون طعام يقوم هرمون اللبتين بتحويل الدهون المخزنة في الجسم إلى سكر في الدم لتوفير الطاقة اللازمة.

ولذلك يتطلب فقدان الوزن الزائد إفراز هرمون اللبتين لحرق الدهون المتراكمة في الجسم، وبالتالي يجب عدم تناول أي لقمة قبل مرور ٥ ساعات على الأقل، وكلما زاد الوقت كلما زاد الحرق، ويمكن خلال الفترات بين الوجبات استهلاك المشروبات بدون سكر مثل الشاي والقهوة التركي والشاي الأخضر والأعشاب كالينسون والنعناع والشمر والقرفة والزنجبيل والماء بالليمون، ويجب تناول حوالي لترين من الماء في اليوم أي من 8 إلى 10 أكواب، كما يجب ممارسة المشي 40 دقيقة على الأقل يوميا.

النظام الغذائي في رجيم قرطاي

وينقسم النظام الغذائي في رجيم قرطاي إلى وجبتين فقط يفصل بينهما 4-5 ساعات على الأقل مع تجنب الوجبات البينية. يجب أيضا تجنب استهلاك أي طعام مصنع أو يحتوي على إضافات وكذلك المشروبات السكرية والغازية والكحول والمشروبات المصنعة، كما يجب طهي وجبات الطعام في درجة حرارة منخفضة لفترات أطول، ويُمنع تناول الطعام بعد الساعة الثامنة مساءً.

وتعد الفائدة الأهم في رجيم قرطاي هو عدم الشعور بالجوع مقارنة بأنظمة الرجيم الأخري، حيث يساعد على الشعور بالشبع بسبب كثرة وتنوع الأطعمة المتاحة في رجيم قرطاي ويمكن اتباع رجيم قرطاي لفترات طويلة حيث إنه لا يسبب الضعف ويمد الجسم بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، كما يناسب الحوامل والمرضعات والأطفال والأشخاص أصحاب الأمراض المزمنة، مثل ضغط الدم.

ويساعد رجيم قرطاي على التخلص من كثير من مشكلات الجهاز الهضم، كما يساعد في تحسين اداء البنكرياس، وتخليص الجسم من السموم والوقاية من العديد من الامراض، ويعمل رجيم قرطاي أيضا على تجديد الخلايا، وتجنّب الإصابة بالأمراض المرتبطة بالتقدّم في السن.

وجبة الافطار هي أهم وجبة في نظام قرطاي، حيث إنها ترتبط بتنظيم معدل الأيض وموازنة نسبة السكر في الدم، ويحظى البيض بمكانة مهمة في وجبة الإفطار، حيثأإنه عند التوقف عن تناول وجبة الإفطار فإن عملية التمثيل الغذائي تكيف نفسها على توفير الطاقة وبالتالي تخزين الدهون في الجسم.

• الأغذية المسموح تناولها أثناء اتباع رجيم قرطاي

1. السمن والزبدة والزيوت.
2.   البيض.
3.   مشتقات الألبان.
4.   اللحوم بأنواعها.
5.   المكسرات.

•   الأغذية التي يجب تجنبها في رجيم قرطاي

1. الكربوهيدرات بأنواعها والخبز والمعجنات.
2. المكرونة والأرز والبطاطا.
3. السكريات بأنواعها.
4.  الفواكه، لاحتوائها على سكر الفركتوز الذي يؤدي لتراكم الدهون على الكبد.

أكلات ريجيم قرطاي

• اليوم الأول

1. الإفطار 2 بيضة مسلوقة مقلية بالسمن البلدي + جبن قريش مع الزيتون + مكسرات نيئة غير محمصة + خيار وطماطم + كوب شاي أو قهوة بالحليب.
2. الغداء سلمون مع زيت الزيتون + سلطة خضراء + مخلل زيتون منزلي.

• اليوم الثاني

1. الإفطار بيض بالبسطرمة والزبدة + طبق سلطة خضار + قهوة أو شاي بالحليب.
2. الغداء دجاج مشوي + سلطة خضراء.

• اليوم الثالث

1. الإفطار كريب العدس + بيض بالبسطرمة والسمن البلدي وجبن قريش + قهوة بالحليب + خيار وخس.
2. الغداء لحم بالزبد + سبانخ + شوربة اللحم + سلطة مع زيت الزيتون.

• اليوم الرابع

1. الإفطار بيض بالخضروات + جبن + طبق من الخس والخيار والطماطم+ 1/2 كوب مكسرات + قهوة.
2. الغداء صدور الفراخ بالزبد + شوربة عدس + مخلل زيتون منزلي.

• اليوم الخامس

1. الإفطار بيض - شرائح باذنجان وفلفل وطماطم مطبوخة في الفرن بزيت الزيتون.
2. الغداء طبق خضار سوتيه + 1/2 كوب مكسرات + سلطة خضار.

• اليوم السادس

1. الإفطار 2 بيض مقلي بالسمن البلدي + جبنة بيضاء + زيتون + 1/2 كوب مكسرات + طبق سلطة خضار.
2. الغداء طاجن بامية باللحم + سلطة زبادي + مخلل زيتون منزلي.

• اليوم السابع

1. الإفطار جبن قريش مع مشروم وزيت الزيتون + مكسرات نيئة + قهوة.
2. الغداء سمك متبل مشوي بالفرن مع سلطة خضراء.